*Requisito: Tener título de Grado
¿A quién va dirigida?
El programa de Gastronomía está dirigido a profesionales con título de tercer nivel de grado debidamente registrado por el órgano rector de la política pública de educación superior, preferentemente en el campo detallado de Hotelería y Gastronomía.
Podrán postular otros profesionales con al menos 1 año de experiencia en el área de restaurantes y servicios de alimentos y bebidas, con titulación de tercer nivel de grado en los campos detallados de: Turismo y Hotelería, Administración, Marketing y publicidad, Comercio, y/o Negocios internacionales. La IES aceptará los títulos de tercer nivel de grado obtenidos en el extranjero siempre que estén registrados en la SENESCYT, apostillados o legalizados vía consular.
Perfil de egreso
La Maestría en Gastronomía con mención en Gestión de Restaurantes de la Universidad UTE forma profesionales capaces de liderar, gestionar e innovar negocios gastronómicos con eficiencia operativa y visión estratégica, integrando sostenibilidad, normativas y transformación digital para mejorar la competitividad del sector, generar investigación aplicada y crear experiencias culinarias de alto impacto en el país.
Resultados de Aprendizaje
- Gestión administrativa y financiera de restaurantes.
- Innovación y tendencias gastronómicas.
- Liderazgo de equipos en cocina y gestión de operaciones.
- Diseño de experiencias gastronómicas sostenibles.
¿Por qué elegir esta maestría?
- Somos una de las mejores universidades del país.
- El 98 % de nuestros maestrantes obtienen su título profesional en el plazo de un año.
- 100 % de docentes con maestría o Ph.D. en un campo afín al programa.
- Regístro SENESCYT.
- Contamos con una plataforma virtual dinámica, flexible e interactiva, que permite estudiar en cualquier momento, desde cualquier dispositivo y a tu tiempo. Incluye documentos de estudio, foros, sala de chat, autoevaluaciones, servicio de mensajería, solicitud de tutorías y presentaciones multimedia, entre otros. A través de ella podrás consultar tu avance académico por asignatura en tiempo real.
- Empleamos las Nuevas Tecnologías de la Información y la Comunicación en el logro de las competencias profesionales.
- Oportunidades laborales y de emprendimiento.
- Enfoque innovador (gastronomía + administración).
- Formación integral en gastronomía y gestión, oportunidad de prácticas en restaurantes.
- Talleres de gastronomía modernos (Sede Matriz), laboratorios de informática (Campus Occidental), aulas equipadas y restaurantes en convenio.
- Acceso a licencias educativas y biblioteca virtual institucional
Requisitos
- Registro del título de tercer nivel de GRADO en la SENESCYT
- Hoja de Vida
- Copia a color de la cédula de ciudadanía
- Presentar carta de motivación, máximo dos páginas (700 palabras)
- Modelos de gestión y dirección de restaurantes: Diseñarás y operarás restaurantes rentables con estructuras, estándares y tableros de control claros.
- Tendencias gastronómicas: Convertirás tendencias del sector en propuestas de valor y cartas actualizadas que conecten con el cliente.
- Gastromarketing: Construirás una marca gastronómica y un plan de marketing 360° con ingeniería de menús y métricas de resultado.
- Gestión del Talento Humano: Liderarás equipos de alto desempeño con selección por competencias, evaluación e incentivos vinculados al servicio.
- Gestión financiera: Controlarás costos y flujo de caja, calcularás punto de equilibrio y evaluarás proyectos para decidir con datos.
- Economía digital para negocios gastronómicos: Digitalizarás ventas y reputación (delivery, reservas, CRM) usando analítica para optimizar resultados.
- Procesos culinarios responsables y sostenibles: Implementarás compras conscientes, reducción de mermas e inocuidad sin perder rentabilidad.
Formulario de registro
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